Sup ikan asam pedas tuh emang juara banget deh! Rasanya yang seger, asem, dan pedes tuh bener-bener cocok di lidah. Kalau lagi kumpul sama keluarga, sup ini bisa jadi menu andalan yang bikin makin hangat suasana. Ditambah lagi ikan yang gurih banget dan rempah-rempahnya yang wangi. Gak cuma enak, sup ini juga banyak manfaatnya buat kesehatan. Penasaran gak sih, gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Baca juga : Rahasia Lezat: Resep Mudah Cromboloni untuk Pemula yang Wajib Dicoba!
Kenapa Sup Ikan Asam Pedas Itu Jadi Favorit?
Sup ikan asam pedas tuh disukai banyak orang karena rasanya yang asam segar dan pedesnya tuh bener-bener nendang. Bisa dimakan kapan aja, apalagi kalau cuaca lagi dingin-dinginnya. Ikan yang jadi bahan utamanya juga kaya protein dan omega-3, jadi selain enak, sehat juga buat tubuh. Cocok banget kan buat menu sehari-hari?
Baca juga : Resep Nastar Lembut dan Lumer Anti Retak
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai masak, pastiin bahan-bahan ini udah siap, ya:
- 500 gram ikan (kakap, tenggiri, atau gurame)
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu Halus
Supaya kuahnya gurih dan kaya rasa, haluskan bumbu-bumbu ini:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
Cara Membuat Sup Ikan Asam Pedas
- Menyiapkan Ikan Pertama, bersihin ikan sampai bersih dari sisik dan insangnya. Potong-potong sesuai selera, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis biar gak amis. Diamkan sekitar 15 menit, bilas, terus tiriskan.
- Menumis Bumbu Panaskan minyak dalam wajan, terus tumis bumbu halus bareng serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Masak Kuah Sup Tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan potongan tomat dan cabai. Biarkan mendidih, terus kecilkan api.
- Masukkan Ikan Sekarang masukkan ikan yang udah disiapkan tadi ke dalam kuah yang udah mendidih. Masak sampai ikan matang dan bumbunya meresap, kira-kira 10-15 menit.
- Bikin Rasa Sempurna Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipin rasanya. Kalau kurang asem, bisa tambahin perasan jeruk nipis biar makin segar!
Baca juga : Ayam Panggang Madu Rempah ala Restoran: Resep Mudah dan Praktis
Tips Biar Sup Ikan Kamu Sempurna
- Pilih ikan yang segar supaya dagingnya tetap lembut dan rasanya lebih enak.
- Jangan terlalu sering diaduk, supaya ikan gak hancur.
- Kalau mau lebih pedas, tinggal tambah cabai rawit sesuai selera.
Variasi Sup Ikan Asam Pedas
Mau coba yang beda? Ini beberapa variasi seru yang bisa dicoba:
- Santan: Tambahin santan biar rasanya lebih gurih dan creamy.
- Ala Thailand: Pakai air asam jawa dan tambahin daun ketumbar buat aroma khas.
- Sayuran: Masukin sayuran kayak buncis, wortel, atau daun kemangi biar makin segar dan teksturnya tambah mantap.
Sup ikan asam pedas tuh gak cuma enak, tapi juga punya banyak manfaat untuk tubuh. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara masaknya juga gak ribet. Cobalah resep ini dan nikmatin kehangatan serta kesegarannya bareng keluarga.
Selamat mencoba!
