Sayur asem,siapa yang tidak kenal ?, masakan yang selalu menggugah selera kita. Oleh karena itu pada kesempatan ini kami akan memberikan resep sayur asem jawa yang selalu bikin nagih dan segar.
Seperti yang kita ketahui jika banayk masakan rumahan salah satunya adalah masakan ini. Ada banyak jenis sayur asem yang ada di sekitar kita,seperti sayur asem betaw,sayur asem sunda dan sayur asem jawa.
RESEP DAN CARA MEMBUAT SAYUR ASEM JAWA DENGAN MUDAH
Untuk membuat sayur asem jawa dengan benar dan pasti berhasil,sebaiknya anda perhatikan Bahan-bahan dan cara masak yang kami sebutkan berikut:
Bahan-bahan Utama:
- jagung manis,1 buah diiris-iris
- melinjo muda 100 gram
- gula aren 1 potong kecil
- asam muda 3 buah
- lengkuas 2 cm digeprek
- daun salam 2 lembar
- labu siam ,1 buah dipotong-potong
- Kacang panjang,5 batang dipotong-potong
- daun melinjo muda 50 gram
Bumbu Halus:
- cabai merah keriting 8 buah
- cabai rawit merah 5 buah
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 5 butir
- kemiri 4 butir
- terasi bakar 1 potong
- garam 2 sdt
Cara Membuat Sayur Asem Jawa:
- Pertama Panaskan air secukupnya dalam panci, lalu masukkan jagung manis dan melinjo. Rebus hingga melinjo dan jagung terasa empuk.
- Selanjutnya Di panci terpisah, rebus buah asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Setelah itu, angkat, remas-remas buah asam, dan saring airnya hingga memperoleh sekitar 100 ml air asam.
- Sementara itu kita Haluskan semua bahan bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan garam) dengan cara digiling atau ditumbuk hingga lembut.
- Kemudian Masukkan bumbu yang sudah halus dan gula aren ke dalam panci berisi jagung dan melinjo yang sudah empuk. Tambahkan juga lengkuas dan daun salam untuk memperkaya aroma.
- Setelah itu Masukkan potongan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci, lalu masak hingga sayuran terasa lunak.
- Jangan lupa Terakhir, masukkan daun melinjo muda bersama air asam yang sudah disiapkan. Didihkan kembali sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.
- Akhirnya Angkat dan sajikan sayur asem Jawa selagi hangat.
Tips Membuat Sayur Asam Jawa Anti Gagal
Seringkali dalam membuat menu masakan ini kita mengalami kesulitan,berikut ini adalah beberapa tips yang mungkin dapat membantu anda,yuk kita simak bersama!
- Untuk memberikan rasa asam yang segar pada sayur asem, pilih asam Jawa muda berukuran besar agar rasa asam lebih terasa.
- Alternatif lain selain asam Jawa muda, Anda bisa menggunakan belimbing sayur yang dipotong kecil-kecil atau air dari asam Jawa tua.
- Tambahkan air asam di tahap akhir agar tekstur sayuran tetap empuk dan tidak menjadi keras akibat asam.
- Saat merebus sayuran, mulai dengan bahan yang lebih keras, seperti jagung manis dan buah melinjo, lalu tambahkan sayuran yang lebih cepat matang agar hasilnya lebih merata.
Semoga tips ini membantu menghasilkan sayur asem yang lezat dan segar!
