Resep Nastar Lembut dan Lumer Anti Retak
Nastar merupakan salah satu kue kering klasik yang tak pernah absen saat Idul Fitri. Kue ini sangat digemari banyak orang karena rasanya yang lezat. Selain itu, nastar juga dikenal dengan kelembutannya yang lumer di mulut, dan pastinya bisa menjadi suguhan istimewa untuk tamu. Pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan Resep Nastar lembut juga lumer yang anti retak.
Nama ‘nastar’ berasal dari istilah Belanda ‘ananas taartjes’ atau ‘pineapple taart’, yang berarti pai nanas. Kue ini memang diadaptasi dari Belanda, yang aslinya berbentuk pie mini. Oleh karena itu, saat membuatnya, adonan tidak perlu diaduk atau dikocok terlalu kuat agar tekstur tetap lembut.
Nastar memiliki kulit yang renyah dan manis, sedangkan isiannya berupa selai nanas yang asam manis. Terdapat berbagai variasi bentuk nastar, mulai dari yang digulung, berbentuk keranjang, daun, hingga nanas atau ketupat. Namun, jika ingin mencoba nastar klasik berbentuk bulat, berikut adalah resep dan tips yang bisa Anda ikuti.
Resep Nastar Lumer dan Lembut
Berikut ini adalah resep,cara memasak dan bahan untuk adonan,isian dan olesan untuk membuat kue nastar yang tepat agar lumer dan tidak retak. Yuk kita simak bersama!
Total Waktu: 90 menit
Porsi: 12
Kategori: Camilan
Jenis Masakan: Kue Kering
Durasi Persiapan: 30 menit
Durasi Memasak: 60 menit
Bahan-Bahan
Bahan-bahan dibawah ini harus anda siapkan untuk membuat adonan kue,isian dan olesan nastar yang kita buat.
Adonan Kue:
- 150 gram mentega
- 100 gram margarin
- 20 gram susu bubuk full cream
- 2 butir kuning telur ayam
- 80 gram gula bubuk (saring)
- 300 gram tepung terigu protein rendah (ayak)
- 50 gram tepung maizena
Bahan Untuk Isian:
Selai nanas
Bahan Untuk Olesan
- 2 kuning telur ayam
- 1 tetes pewarna kue kuning
- 1 sendok makan susu cair
Cara Membuat Nastar
Setelah semua bahan diatas kita siapkan,waktunya kita membuat kue nastar,ikuti langkah-langkah dibawah ini :
- Selai Nanas: Bentuk selai menjadi bola-bola kecil dan sisihkan.
- Biarkan mentega menjadi lunak pada suhu ruang. Campurkan mentega, margarin, dan gula bubuk ke dalam wadah, lalu kocok dengan mikser pada kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus mengaduk hingga merata.
- Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis. Jika adonan terasa lembek, simpan di kulkas sebentar.
- Bentuk adonan menjadi bulatan, pipihkan, isi dengan selai nanas, dan bulatkan kembali.
- Letakkan adonan di loyang dan panggang di oven suhu 150°C selama 10 menit. Setelah itu, keluarkan nastar dan biarkan hingga hangat.
- Olesi nastar dengan bahan olesan menggunakan kuas, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga matang sempurna.
- Angkat nastar, dinginkan, dan simpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Nastar Sempurna
Saat membuat nastar kita seringkali mengalami masalah seperti pecah,terlalu keras dan yan lainya. Oleh sebab itu berikut adalah tips yang mungkin berguna untuk anda.
- Selai Nanas: Buat selai sehari sebelumnya untuk mempermudah proses. Jika tidak sempat, Anda bisa membeli selai nanas yang sudah jadi.
- Olesan Nastar: Gunakan olesan kuning telur khusus untuk kue kering yang tersedia di toko bahan kue.
- Bentuk Nastar: Nastar dapat Anda bentuk sesuai selera, mulai dari bulat klasik hingga variasi bentuk menarik lainnya.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda bisa menyajikan nastar yang lembut, lumer, dan pasti anti retak sebagai suguhan spesial saat Lebaran.
