Siapa yang belum kenal dengan cromboloni atau Bomboloni ?,Roti yang berasal dari italia ini saat ini sedang menjadi trend dan viral dikalangan masyarakat indonesia. Oleh sebab itu pada kesempatan ini kami akan memberikan resep dan cara mudah membuat cromboloni atau bomboloni yang dapat anda buat dengan mudah di dapur bunda sekalian. Yuk kita buat bersama bunda !
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng
Apa Itu Cromboloni atau Bomboloni ?
Cromboloni adalah sebutan dari perpaduan antara croissant dan bomboloni yang pertama diciptakan oleh Chef Scott Cioe pada tahun 2022.
Seperti yang telah kita ketahui bahwa Croisant adalah roti yang berasal dari prancis,sedangkan Bomboloni berasal dari italia. Oleh sebab itu dapat disimpulkan jika bromboloni adalah makanan yang merupakan gabungan dari 2 kebudayaan yaitu italia dan prancis.
Baca juga : Cara Memilih Alat Dapur yang Tepat untuk Memasak Sehari-hari
Resep Cromboloni yang Lembut dan Lezat
Setelah mengetahui sejarah singkat Cromboloni selanjutnya kita akan mulai membuat dan resep yang kita butuhkan,yuk kita mulai!
Bahan-Bahan
| Kategori | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| Bahan Utama | Tepung terigu | 500 gr |
| Susu cair | 200 ml | |
| Telur | 1 butir | |
| Gula pasir | 60 gr | |
| Ragi instan | 1/4 sdm | |
| Baking powder | 1/4 sdt | |
| Margarin | 60 gr | |
| Garam | Sejumput | |
| Tepung terigu untuk taburan | Secukupnya | |
| Bahan Dough Oles | Minyak goreng | 40 ml |
| Tepung terigu | 2 sdm | |
| Margarin | 50 gr | |
| Bahan Topping | Glaze coklat | Secukupnya |
| Sprinkle | Secukupnya | |
| Bahan Lain | Minyak goreng | Secukupnya untuk menggoreng |
Langkah-Langkah Cara Membuat Cromboloni Goreng
| Langkah | Keterangan |
|---|---|
| 1 | Campur susu cair, ragi, baking powder, gula, dan telur. Aduk hingga merata. |
| 2 | Tambahkan tepung terigu, uleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis. |
| 3 | Bagi adonan menjadi 8 bagian (@110 gr). Istirahatkan adonan selama ±1 jam. |
| 4 | Siapkan dough oles dengan mencampur semua bahan hingga menyatu dan tidak ada yang bergerindil. |
| 5 | Pipihkan satu adonan, oleskan dough oles. Tumpuk dengan adonan berikutnya yang juga dipipihkan dan dioles. Ulangi hingga selesai (8 tumpukan). |
| 6 | Gilas tumpukan adonan hingga tipis, lalu oles kembali dengan dough oles hingga rata di semua permukaan. |
| 7 | Lipat adonan, lalu gilas lagi hingga benar-benar tipis. Pastikan adonan benar-benar rata agar hasilnya tidak bantat dan renyah. |
| 8 | Potong adonan memanjang sekitar 2 cm, gulung sesuai bentuk, lalu sematkan tali di samping agar tidak lepas s |
Baca juga : Rahasia Memasak dengan Bumbu Segar: Cara Menyimpan dan Menggunakannya
Tips Bikin Cromboloni yang Anti Gagal untuk Ibu-Ibu di Rumah
Bikin cromboloni itu sebenarnya gampang, asal tahu trik-triknya! Nah, berikut ini ada tips sederhana yang bisa bikin hasilnya mirip kaya di toko roti terkenal. Yuk, simak!
1. Supaya Adonan Nggak Mengembang ke Atas
Kalau mau adonan cromboloni cantik dan nggak “ngegembung” ke atas, istirahatkan dulu adonan di loyang datar selama 1 jam, ya. Tapi, jangan lupa kasih pemberat di atasnya! Gunanya supaya adonan tetap rapi dan nggak melendung.
Kalau mau dipanggang di oven, tetap kasih pemberat pas memanggang di suhu 200°C selama 20-25 menit. Setelah itu, angkat pemberatnya, terus panggang lagi 5 menit biar bagian atasnya cantik kecokelatan.
2. Ikat Adonan Biar Bentuknya Nggak Berantakan
Cromboloni ini tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga enak digoreng. Saat menggoreng, pastikan Anda mengikat adonan dengan tali (atau benang dapur) agar bentuknya tetap rapi. Ini sangat penting karena jika tidak diikat, bentuk adonan yang sudah cantik bisa berantakan.Kan sayang banget kalau jadi jelek pas matang!
Baca juga :
3. Jangan Bikin Adonan Terlalu Tebal
Adonan cromboloni harus pas teksturnya. Jangan terlalu lembek, biar pas digoreng atau dipanggang nggak melempem. Tapi juga jangan terlalu kering, nanti malah keras hasilnya.
Saat motong adonan, pastikan juga ketebalannya nggak terlalu tebal, ya. Kalau terlalu tebal, nanti bagian tengahnya nggak matang sempurna.
4. Hindari Pakai Pastry Instan
Buat yang pengen rasa cromboloninya spesial dan beda dari yang lain, mending bikin adonannya sendiri, deh. Emang sih, pastry instan itu praktis. Tapi kalau bikin homemade, hasilnya lebih fresh dan rasanya juga lebih gurih.
5. Simpan di Wadah yang Kedap Udara
Nah, ini juga penting banget! Setelah cromboloni matang, baik digoreng atau dipanggang, simpan langsung di wadah tertutup rapat. Simpan cromboloni di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Taruh di tempat kering dengan wadah kedap udara supaya tetap enak dimakan keesokan harinya jika kamu gak punya lemari ES.
Demikian tadi resep,cara membuat dan tips membikin cromboloni dengan mudah. Selanjutnya, yuk, coba bikin cromboloni di rumah! Dengan tips-tips ini, dijamin hasilnya bakal enak, cantik, dan pastinya bikin keluarga happy!
