Lontong Cap Go Meh: Hidangan Istimewa untuk Perayaan Spesial
Siapa di sini yang suka masakan tradisional? Nah, kali ini aku mau berbagi resep lontong Cap Go Meh yang enak banget. Biasanya, lontong ini disajikan saat perayaan Imlek, tapi buat kita yang suka masak, nggak ada salahnya bikin kapan aja, kan? Aku jamin, rasanya bikin ketagihan!
Aku sebagai ibu rumah tangga, sering banget bikin lontong khas ini buat keluarga, terutama pas ada acara kumpul-kumpul. Bahannya gampang didapat, cuma memang prosesnya agak panjang. Tapi tenang aja, nanti aku pandu step-by-step sampai kamu bisa bikin sendiri di rumah.
Oh iya, sebelum kita mulai, buat kamu yang lagi cari ide masakan lain, coba deh cek resep Lasagna Keju yang Lumer dan Nikmat. Dijamin bikin keluarga kamu senang!
Apa Itu Lontong Cap Go Meh?
Lontong Cap Go Meh itu makanan khas yang berasal dari perpaduan budaya Tionghoa dan Jawa. Biasanya terdiri dari lontong, opor ayam, sambal goreng ati, telur pindang, kering tempe, dan pelengkap lainnya. Nah, nama “Cap Go Meh” sendiri artinya malam ke-15 setelah Imlek, makanya makanan ini erat banget sama tradisi tersebut.
Tapi, nggak perlu nunggu Imlek buat bikin lontong Cap Go Meh. Yuk, kita langsung mulai aja cara bikinnya!
Bahan-Bahan Membuat Lontong Cap Go Meh
Sebelum kita mengetahui cara memasak dan tips memasak mari kita siapkan dulu bahan-bahan untuk membuatnya,yuk kita simak bahan yang dibutuhkan dibawah ini :
1. Bahan Lontong:
500 gram beras, cuci bersih.
Daun pisang untuk membungkus.
Lidi atau tusuk gigi untuk pengikat.
2. Bahan Opor Ayam:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera.
500 ml santan kental.
1 liter santan encer.
3 lembar daun jeruk.
2 batang serai, memarkan.
2 lembar daun salam.
3 cm lengkuas, memarkan.
Garam dan gula secukupnya.
3. Bumbu Halus Opor:
6 siung bawang putih.
8 butir bawang merah.
4 butir kemiri, sangrai.
1 sdt ketumbar, sangrai.
2 cm kunyit.
1 cm jahe.
4. Bahan Sambal Goreng Ati:
250 gram hati ayam atau sapi, potong kecil.
150 gram kentang, potong dadu.
200 ml santan encer.
2 lembar daun jeruk.
1 batang serai, memarkan.
Garam dan gula secukupnya.
5. Bumbu Halus Sambal Goreng Ati:
4 siung bawang putih.
6 butir bawang merah.
10 buah cabai merah keriting.
3 butir kemiri, sangrai.
6. Pelengkap:
Telur pindang.
Kering tempe.
Kerupuk udang.
Bawang goreng.
Cara Membuat Lontong Cap Go meh
Setelah kita siapkan bahan-bahannya saatnya kita mulai memasak,ikuti langkah2 dibawah ini dengan cermat ya bun,biar hasilnya enak dan memuaskan!
1. Membuat Lontong:
Siapkan daun pisang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Gulung daun pisang membentuk tabung, isi dengan beras hingga setengahnya saja.
Ikat ujungnya dengan lidi.
Rebus dalam panci besar yang sudah diisi air. Masak selama 4-5 jam. Jangan lupa tambahkan air jika mulai surut.
2. Membuat Opor Ayam:
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan encer, masak sampai ayam empuk.
Terakhir, masukkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Membuat Sambal Goreng Ati:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan serai.
Tambahkan hati ayam dan kentang, aduk rata.
Tuang santan encer, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
4. Menyusun :
Iris lontong sesuai selera.
Letakkan lontong di piring, tambahkan opor ayam, sambal goreng ati, dan telur pindang.
Taburi bawang goreng, tambahkan kerupuk dan kering tempe sebagai pelengkap.
Sajikan hangat!
Tips Agar Lontong Cap Go Meh Tambah Istimewa
Berikut ini adalah beberapa tips yang perlu bunda perhatikan dalam membuat lontong cap go meh agar masakan yang dihasilkan sesuai selera dan lezat :
Gunakan ayam kampung untuk opor agar rasanya lebih gurih.
Pastikan lontong direbus cukup lama agar teksturnya padat.
Jika suka pedas, tambahkan sambal terasi sebagai pelengkap.
Buat kering tempe yang garing biar ada tekstur renyah saat makan.
Oh iya, kalau kamu suka masakan manis-pedas, coba juga Resep Mudah Cromboloni untuk Pemula. Rasanya unik dan pasti jadi favorit keluarga!
Buat kamu yang lagi cari inspirasi masakan lain, ini beberapa artikel yang bisa kamu coba:
Buat yang pengen belajar lebih banyak tentang tradisi Cap Go Meh, coba cek artikel di Wikipedia Cap Go Meh. Banyak info menarik yang bisa kamu pelajari di sana!
